TEL: +86-512-36690452 Email: rosa@bakersfield.com.cn

Search

หมวดหมู่สินค้า

นิทรรศการ

การจำแนกประเภทของเค้กรส

การใช้วัสดุ การปรับวิธีการผสมเค้ก และวางพื้นผิวคุณสมบัติสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภท

①ชนิดแป้งเค้ก: จาระบีจำนวนถึงประมาณ 60% แป้งในสูตรอาหาร ใช้ในการผลิตราคาแป้ง เนื้อเยื่ออ่อน และช่วยผัดแป้งจากการผสมผสานมากอากาศผลิตเอผง ครีมเค้ก เค้ก พุดดิ้งในทั่วไปตกอยู่ในประเภทนี้

②โฟมชนิดเค้ก: สูตรเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับไข่ และไม่ประกอบด้วยไขมันแข็งใด ๆ Denaturation ของโปรตีนในไข่ และใช้แรงคนในการผสมเค้ก และอบแป้ง leavened ตามโปรตีนไข่สามารถแบ่งออกเป็นโปรตีนเดียว (เช่นแองเจิ้ลเค้ก) และใช้ฟองน้ำไข่ทั้งหมด (เช่นเค้กฟองน้ำ)

③ชนิดชีฟองเค้ก: ผสมคลา และโฟมแป้งแป้งสอง เปลี่ยนชนิดของโฟมนมขององค์กร

คู่ของ: ค่าเค้ก

ถัดไป: มาของเค้ก

ปริญญาตรีเบเกอรี่เครื่องมือ Co., Ltd